El selenio orgánico en tacos en la alimentación de los reproductores
Benito Lozano Responsable de Nutrición, COVAP
¿Qué es el Selenio Orgánico?
El selenio es un oligoelemento esencial tanto para los animales como para los seres humanos y desempeña un papel crucial para el mantenimiento de un estado de salud óptimo. Es un nutriente clave en la nutrición humana y animal.
El selenio, como el resto de oligoelementos se encuentra en los alimentos que consume el ganado. Es necesario asegurar un aporte adecuado a lo largo de todo el año para asegurar un estatus suficiente del animal, que le permita producir adecuadamente.
¿Cuáles son sus funciones?
En primer lugar tiene un importante efecto antioxidante, previniendo la formación de radicales libres y por consiguiente el daño celular.
Del mismo modo interviene, de manera destacada en la inmunidad ya que aumenta la producción de glóbulos blancos, fundamental para el correcto funcionamiento del sistema inmune, mejoramos la resistencia a enfermedades tanto de la nodriza como de su cría.
Sobre la reproducción, en los machos aumenta la calidad espermática ya que protege la membrana celular de los espermatozoides de los ataques por oxidación. En las hembras aumenta la tasa de concepción, ya que disminuye los quistes ováricos y mejora el desarrollo folicular. Durante el primer mes de gestación reduce la mortalidad embrionaria, además facilita el parto y disminuye la retención de secundinas.
También es fundamental para la inmunidad y el desarrollo musculo esquelético del ternero y cordero. El aspecto probablemente más conocido por el ganadero, es la prevención del músculo blanco. Esta enfermedad se manifiesta con dificultad para moverse, cierta rigidez y cansancio pudiendo llegar a morir. Estos síntomas están provocados por una distrofia muscular tanto de los músculos esqueléticos como del músculo cardiaco. Es más frecuente en razas de crecimiento rápido y no es raro verlo en los mejores animales. El nombre “popular” de esta distrofia muscular, Músculo Blanco, se da por la apariencia de la carne pálida sin haber sido el animal desangrado.
¿Aporte insuficiente?
En muchas ocasiones el aporte del selenio orgánico es insuficiente por varios motivos:
- Terrenos naturalmente pobres en dicho oligoelemento destinado a la producción de forrajes o pastos usados como alimento para el ganado extensivo.
- Aumento de las producciones ganaderas con el consiguiente incremento en las exigencias nutricionales.
- Mayor precisión de los métodos de análisis destinados a detectar los estados carenciales.
¿Cómo podemos aportar el selenio orgánico?
Las fuentes de selenio tradicionales en alimentación animal, hasta las últimas investigaciones, han sido bajo selenio inorgánico, sobre todo en la forma de selenito sódico, la capacidad de asimilación y biodisponibilidad es limitada en las fuentes minerales.
A partir de darle la forma orgánica es cuando aumenta su tasa de biodisponibilidad relativa, bajo selenometionina y la más innovadora a través de levaduras.
En la tabla siguiente se describe como la levadura selenizada es la forma de mayor biodisponibilidad actualmente.
¿Por qué es tan importante el selenio orgánico?
El agua el nutriente indispensable para la vida de los animales
En el vacuno de leche el agua es uno de los principales nutrientes ya que constituye el aporte más inmediato e importante de estos animales.
El consumo de una vaca adulta varía según la época del año, entre 120-180 litros/día. En verano el consumo de agua aumenta aproximadamente 1.5 litros por cada grado de aumento de temperatura ambiental. Y un 18% más de consumo de agua en animales sin sombra con respecto a los que la tienen.
El ganadero es el encargado de cuidar de su ganado y de preocuparse por su bienestar. Por eso, es importante que gestione de forma óptima el suministro de agua en calidad y cantidad adecuada a sus animales. La presencia de agua en malas condiciones, reduce la producción de leche rápidamente más que cualquier otro nutriente. Por lo tanto, el ganadero debe conocer y controlar los parámetros microbiológicos y fisicoquímico del agua destinada a sus animales. Se debe realizar analíticas periódicas del agua, para detectar cualquier tipo de problema y anticiparse. Es importante tener en cuenta que el agua de red no tiene por qué ser de buena calidad y hay que analizar el agua tratada frecuentemente para comprobar la eficacia del tratamiento que aplicamos.
Actualmente, no existe una legislación específica que indique que calidad debe de tener el agua de consumo para el ganado. En la Cooperativa contrastamos los resultados con los valores indicados en el RD 140/2003, que legisla los parámetros de calidad que tiene que tener el agua destinada al consumo humano, de esta manera aseguramos que la calidad del agua que los ganaderos dan a sus animales sean de la máxima calidad. En general el agua debe ser limpia, es decir, exenta de olores, sabores e incolora. Además de disponer de un acceso fácil y directo para ser utilizada cómodamente por nuestros animales, según los principios del certificado en Bienestar Animal Welfare Quality.
El agua que encontramos en las granjas, además de no estar libre de microorganismos (bacterias, virus, etc.), puede contener algún sólido en suspensión, tener la dureza elevada y el pH no adecuado para que la desinfección sea efectiva. Resulta imprescindible acondicionar el agua antes de la aplicación del desinfectante. Las más útiles para aplicar a aguas de esta zona geográfica son:
- Descalcificación: Este sistema utilizara resinas que intercambian iones de calcio y de magnesio (principales responsables de la dureza de nuestras aguas) por iones de sodio y potasio, que son inocuos.
- Regulación del PH: Importante para la posterior desinfección. Cada desinfectante actúa en un rango diferente de PH, es importante que trabaje en su óptimo para tener todo el rendimiento del producto.
- Desnitrificación: Equipos automáticos, mediante resinas de intercambio iónico. Es un tratamiento costoso, tanto en procesos como en procedimientos. Se necesita evaluar cada caso, tanto procedencia de nitratos como opción más adecuada de tratamiento. Si tenéis dudas los Servicios Técnicos COVAP pondrá ayudaros en una consulta.
Otro parámetro a tener en cuenta es la temperatura, puede afectar al consumo de agua. En bovino a medida que aumenta la temperatura del agua disminuye su efecto refrescante, sin embargo, el mayor consumo de agua, aumenta a medida que aumenta la temperatura del agua hasta 17 y 24 ºC (Lanham et al., 1986). A temperaturas por encima de 28-30ºC el consumo disminuye respecto a un agua con una temperatura de 10 ºC (Milam et al.,1986; Wilks et al., 1990).
El agua generalmente necesita de un tratamiento si queremos evitar riesgos innecesarios. Los productos para la desinfección de aguas, existentes en el mercado, están regulados por la orden (3719/2005) sobre productos para el tratamiento del agua de consumo. Dependiendo de la calidad físico-química y microbiológica del agua, se aplicará el método más adecuado de potabilización para dicha granja. Los tres métodos más utilizados para la desinfección del agua son:
- Peróxido de hidrógeno: No aporta olor ni sabor al agua, pero necesita dosis elevadas para ser efectivo. Si el agua es muy rica en hierro, debemos considerar esta opción. Eficaz frente a bacteria, virus, pero no protozoos y algas.
- Dióxido de cloro: Potente oxidante, genera pocos subproductos. No aporta ni olor ni sabor. Destruye gran parte de los microorganismos patógenos, eficaz contra bacterias, virus, protozoos y algas. Menos sensible a PH altos. Muy efectivo. Elevado coste de instalación y mantenimiento moderado. Dosificación en bajas cantidades. Alto poder de potabilización. A tener en cuenta el periodo de caducidad.
- Cloración: Tiempo mínimo de contacto con el agua, es barato. Su eficacia se reduce a PH alto y aumenta con la temperatura. Cuidado con los subproductos procedentes de la cloración. Eficaz contra Bacterias, Virus, Protozoos y algas.
Debemos de tener en cuenta el tipo de bomba de dosificación que utilicemos para usar cualquiera de estos productos, debería de ser digital para ajustar correctamente la dosis. La vida media de la bomba y de la instalación dependerá del producto utilizado. Además, la misma bomba puede servir para varios productos desinfectantes.
Sobre todas estas indicaciones, está el manejo como requisito fundamental. De nada sirve, preparar el agua para potabilizarla y desinfectarla correctamente, si no mantenemos una correcta limpieza de bebederos. El protocolo de limpieza para bebederos debe ser diario.
Si tienes dudas sobre cómo gestionar el agua de tu granja ponte en contacto con el equipo de Servicios Técnicos de COVAP en el 957 77 38 88 o puedes hacernos llegar tu mensaje a través del apartado contacto.
La eficiencia y rentabilidad de los purines
El purín es utilizado como fertilizante orgánico por su contenido en nutrientes (NPK), sin embargo, solo entre el 25% y 60% del nitrógeno es aprovechado por las plantas, siendo por tanto muy baja su eficiencia, frente a un abono mineral como puede verse la tabla siguiente.
Eficiencia NPK del purín frente a un mineral abono
Para mineralizar el nitrógeno orgánico y que éste pueda ser aprovechado por las plantas, los microorganismos del suelo necesitan agua y calor, por este motivo su aprovechamiento varía mucho, mucho según la época del año.
Por otra parte, el manejo de los purines entraña otra serie de dificultades como:
- Formación de costras en la parte superior de las fosas.
- Formación de sedimentos en la parte inferior de las fosas.
- Falta de homogeneidad.
- Emisiones de nitrógeno en forma de amoníaco.
- Emisiones de gases azufrados
Soluciones TIMAC AGRO
Para hacer frente a estos retos, TIMAC AGRO ha desarrollado dos soluciones innovadoras: Slurry Activ y Actiglene
1-Slurry Activ
Slurry Activ es un activador del purín que se incorpora en el momento de su extracción de la fosa para su aplicación en el campo. Gracias a su complejo específico de compuestos orgánicos coloidales Min’UP, consigue una mayor asimilación y aprovechamiento de los nutrientes del purín al activar:
- La vida microbiana del suelo y del purín.
- La mineralización, activando el sistema enzimático de la fracción orgánica.
- La absorción de los nutrientes.
En ensayos realizados por el INTIA (Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias) se incorporó Slurry Activ en purín de vacuno en el momento de su aplicación en producciones forrajeras de primavera (pradera de raigrás italiano). Esto dio como resultado incrementos significativos en el segundo corte de + 156 Kg. de proteína/Ha. que equivalen a + 26 % de proteína/Ha.
2-Actiglene
Actiglene es un tratamiento biológico para incorporarlo en las prefosas (bajo emparrillado) y fosas de purín que contiene un complejo específico de doble naturaleza, orgánica e inorgánica.
Actiglene aporta los siguientes beneficios:
- Reduce la aparición de costras en la parte superior de las fosas.
- Purín más homogéneo y fácil de manejar.
- Fija el amoníaco.
- Fija los gases azufrados.
- Reduce las emisiones de dichos gases a la atmósfera.
- Mejora la calidad del aire y por tanto la sanidad y el confort de los animales y sus rendimientos
- Mejora el valor fertilizante del purín.
- Puede ser utilizado en ganadería ecológica.
En el caso de Actiglene, se han realizado 3 ensayos en ganaderías de vacuno de leche asociadas a COVAP con magníficos resultados:
- Purín mucho más homogéneo y sin costras, como puede verse en las fotos
- Purín menos ácido: todos los pH en torno a 9.
- Más 16 % de fósforo y + 23 % de nitrógeno.
- Más 15 % ded materia orgánica total.
- Incrementos significativos de Potasio , Calcio , Magnesio y microelementos.
- Mejor relación C/N.
- Mayor fijación de azufre.
Slurry Activ y Actiglene:
- Favorecen una agricultura y ganadería más sostenible.
- Mejoran el potencial fertilizante que poseen los purines.
- Reducen y solucionan a gran medida los inconvenientes medioambientales, de manejo, bienestar y productividad animal que presentan los purines.
- Se adaptan al real decreto 980/2017 del 10 de Noviembre del 2017, el cual prohíbe determinadas prácticas como el uso de cañones para lanzar purín y recomienda la aplicación de productos que eviten las pérdidas por evaporación del amoníaco.
Puedes informarte de todos nuestros programas a través de tu Agrotienda COVAP más cenana o puedes hacernos llegar tu mensaje a través del apartado contacta.
